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2014

Nutrinet Frühlingstagung 2014

"Nachhaltig essen & trinken – Beispiele aus der Praxis"


Programm

Referate

Wissen was essen – Ganz oder gar nicht!
Schnittstellen zwischen Gesundheitsförderung und Nachhaltiger Entwicklung (d)
Markus Hurschler/João Almeida, Foodways Consulting
Christian Ryser, Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE

Beitrag zum Diskurs: Schulische Gesundheitsförderung im Rahmen von
Bildung für nachhaltige Entwicklung BNE
– Felix Wettstein stellt das im Auftrag
von bildung + gesundheit erstellte Dokument vor (d)
Prof. Felix Wettstein, Fachhochschule Nordwestschweiz FHNW

BEELONG – Ein Instrument zur Messung der ökologischen Auswirkungen
in der Gastronomie (f)

Charlotte de la Baume, Ecole hotelière de Lausanne EHL

Agro-food Network – Partnerschaften zwischen Landwirten und Konsumenten.
Eine innovative Verknüpfung zwischen nachhaltiger Ernährung und
Lebensmittelproduktion? (f)
Julien Vuilleumier, Université de Neuchâtel

REGI&NA – regionale und nachhaltige Ernährung von Jugendlichen während
den Waldprojektwochen (d)

Marc Lombard, Bildungswerkstatt Bergwald

Zusammenfassung und Fazit (d)
Stephanie Baumgartner-Perren, infood GmbH

Impressionen